Recept
Voor 4 personen.
Echt troostvoedsel. De voorbereiding is makkelijk en vervolgens staat het gerecht lange tijd in de oven zodat je er geen omkijken naar hebt.
Ingredienten
- 800 g courgettes
- 1 ui, in grove ringen
- handje verse takjes tijm
- hele bol knoflook, tenen gepeld
- 100 g boter, in stukjes
- 2,5 dl slagroom
- zout en peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Snijd de courgette in flinke stukken.
- Doe de ui, de courgettes, de tijm en de knoflook in een grote ovenschaal. Roer alles goed door elkaar en druk het met een houten lepel wat aan.
- Verspreid de boter in klontjes over de groenten en schenk er dan de slagroom over. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
- Zet de ovenschaal in de oven en bak het gerecht onafgedekt zo'n 45 minuten.
- Giet de saus onder uit de ovenschaal voor een dikker resultaat af door een zeef en kook hem in. Schenk de saus dan over de gratin.
Opmerking: Wil je de gratin nog lekkerder maken, bestrooi de schaal dan met geraspte kaas en zet hem nog even onder de grill.
Bron
Lekker Fred, p. 220.
Kenmerken
- Dieet
- vega
- Maaltijd
- avondeten
- Bereidingstijd
- 60 min
- Porties
- 4
- Blue zone score
- 3
- Eiwitbron
- zuivel
- Kosten
- laag
- Seizoen
- zomer, herfst
oventroostvoedselzomervegetarisch
Per portie (van 4)
- energie
- 453 kcal
- vet
- 43 g
- verzadigd vet
- 27 g
- eiwit
- 5 g
- koolhydraten
- 16 g
- vezels
- 2 g
- zout
- 0.6 g
Bron: Lekker Fred, p. 220