nog niet geverifieerd
Recept
Voor 2–3 personen. ±30 minuten.
Een warme salade van spruitjes met een boterachtige dressing, gebakken broodkruimels en vermoedelijk ansjovis of kaas. Herfst/wintergerecht.
Ingrediënten
- 500 g spruitjes, buitenste bladeren verwijderd, gehalveerd
- olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- boter
- citroen, sap en rasp
- broodkruimels (oud brood, grof gemalen)
- Parmezaan of pecorino, geraspt
- zout en zwarte peper
Opmerking: Ingrediëntenlijst deels aangevuld — verifieer hoeveelheden bij de bronfoto voor je gaat koken.
Bereiding
- Halveer de spruitjes en bak ze op hoog vuur in olijfolie goudbruin, ±8–10 minuten. Voeg halverwege de knoflook toe.
- Bak apart de broodkruimels krokant in boter.
- Maak een dressing van citroensap, rasp en olijfolie.
- Meng de spruitjes met de dressing en strooi de broodkruimels en kaas erover.
Opmerking: Bereiding deels aangevuld op basis van het zichtbare resultaat op de foto. Verifieer bij de bronfoto.
Kenmerken
- Dieet
- vega
- Maaltijd
- avondeten
- Bereidingstijd
- 30 min
- Porties
- 2
- Blue zone score
- 4
- Eiwitbron
- zuivel
- Kosten
- laag
- Seizoen
- herfst, winter
italiaanssaladewarmspruitjesherfst
Per portie (van 2)
- energie
- 333 kcal
- vet
- 19 g
- verzadigd vet
- 7 g
- eiwit
- 13 g
- koolhydraten
- 28 g
- vezels
- 8 g
- zout
- 0.7 g