Weekmenu project

20 minuten, alles uit blik en basisvoorraad. Verrassend goed.

Ingrediënten (2 personen)

• 200 g pasta (penne of fusilli)
• 2 blikjes tonijn op olie (of water), uit basisvoorraad
• 1 ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook
• 1 blik tomatenblokjes (400 g) — of 2 el tomatenpuree + water
• olijfolie
• peper, zout, oregano (gedroogd)
• optioneel: kappertjes, zwarte olijven, chilivlokken

Bereiding

1. Kook pasta in gezouten water.
2. Fruit ui en knoflook in olijfolie, 5 minuten.
3. Voeg tomatenblokjes toe (of puree + 150 ml water). Breng op smaak met oregano, peper, zout.
4. Laat 8 minuten pruttelen.
5. Roer tonijn erdoor (uitgelekt), verwarm 2 minuten.
6. Schep over de pasta. Eventueel kappertjes erover.

Notities

• Tonijn op olie geeft meer smaak dan op water.
• Blik tomatenblokjes is aan te raden als pantry-vast item — altijd in huis.
• Met kappertjes en olijven is dit de Italiaanse "pasta alla puttanesca light".